グレープフルーツ寒天

材料【6人分】

粉末寒天	4g
水	300cc
砂糖	30g
100％グレープフルーツジュース	200cc
グレープフルーツ（ルビー）	1個

（飾り用寒天）

粉末寒天	20g
水	300cc
砂糖	20g
ミント（飾り用）	少々

難易度

爽やかな風味が夏にぴったり！
グレープフルーツで作る寒天です。

作り方

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  材料を用意します。

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  グレープフルーツを二つに切り、半分は果汁を絞ります。

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  もう半分は内皮に包丁を入れ、一房ずつ果肉をはずします。

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  鍋に水と粉末寒天を入れ、火にかけて混ぜながら煮溶かします。

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  火を止め、グレープフルーツジュース、果汁を入れ混ぜます。

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  内側を水で濡らした器に果肉を入れ、寒天液を流し込み、冷やし固めます。

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  飾り用寒天を作る。鍋に水と粉末寒天を入れ、よく混ぜて溶かします。

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  砂糖を入れ、煮溶かします。 火を止め鍋のまま冷やし固めます。

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  固まった(8)をフォークの先でざっくりほぐし、固まった(6)の上にのせて、ミントを飾ります。