巨峰の赤ワイン寒天

材料【6人分】

角寒天	1本
水	400cc
砂糖	50g
巨峰（種無し）	200cc
赤ワイン	100cc

難易度

ごろごろ巨峰が入って食感も楽しい！

作り方

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  材料を用意します。

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  巨峰は皮をむきます。

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  皮はとっておいてください。

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  角寒天を水（分量外）で戻し、堅くしぼって細かくちぎります。鍋に分量の水とちぎった寒天を入れて煮立て、しっかり煮溶かします。

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  (4)に砂糖を入れます。

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  続いて巨峰の皮を入れ、30秒ほど煮て火を止めます。

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  粗熱をとってから赤ワインを入れます。

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  万能こしでこしながら(2)のぶどうと合わせ、ひと混ぜします。

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  直径5cm位の器にラップを敷き、ぶどうと寒天液を均一に流し入れます。

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  ラップの口を絞って輪ゴムで止め、冷やし固めます。

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  ラップをはずし器に盛ります。